乳酪的意思
乳酪
(1) 從乳清中分離出的【好查hao86.com】凝乳在模子里凝結成軟干酪,再壓制成硬干酪,成熟后用作食品
⒈ 食品。用牛、羊等動物乳汁提煉而成。
引《晉書·張天錫傳》:“乳酪養性,人無妬心。”
《北史·崔浩傳》:“至春草生,乳酪將出?!?br />宋陸游《初夏》詩:“槐柳成陰雨洗塵,櫻桃乳酪并嘗新。”
一種從動物乳汁中凝聚煉制的食品。主要成分是脂肪和蛋白質。因原料及制造過程不同,有多種樣式。
乳酪的字義分解
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